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          中國新聞網-上海新聞
          上海分社正文
          臺胞黃國翔:用新式茶飲發揚中國特色茶文化
          2022年02月28日 13:40   來源:中國新聞網  
          臺胞黃國翔 受訪者供圖

            中新網上海2月28日電 (記者 繆璐)云南的小黃姜、四川的蕎麥、福建的紅茶……來自臺灣臺南的黃國翔將大陸各地各具特色的原材料,匯聚在自己創立的茶飲品牌注春中,希望通過新式茶飲發揚中國特色茶文化。

            在上海打拼十多年的黃國翔,2018年毅然離開熟悉的電子業,跨界成為茶飲店創始人。談及為何選擇將開茶飲店作為自己的創業項目,黃國翔表示,“民以食為天。”吃肯定是人們的第一優先,而他更看好的是大陸的消費能力,“曾經大陸被稱為‘世界工廠’,我覺得現在更多是‘世界市場’。”

            黃國翔以古代名壺“注春”為名,在上海時尚地標新天地開設第一家門店。注春將中國國畫功夫元素融入新式茶飲,專注茶文化,不但只是“好喝”,同時蘊含中華文化精髓。一滴暈染開的水墨,配上毛筆書寫的“注”“春”兩字,注春茶飲杯上的插畫蘊含著濃濃的國潮美。

            “注春”兩字也有著極為深刻的內涵。“一日之計在于晨,一年之計在于春。”黃國翔解釋道:“‘注’有喝的意思,‘春’在中國傳統文化中則代表美好,中國古代的人對喝茶是很講究的,茶文化也是從中國起源,進而讓全世界都認識茶。我希望,注春可以給人們好的含義,同時也可以進一步了解我們的茶文化。”

            回顧創業初期,很多人并不看好黃國翔進軍新茶飲市場,他們認為,新茶飲市場已經進入紅海,競爭非常激烈。但黃國翔很有信心,“臺灣一條路上有五六家奶茶店,大陸一條路上只有兩三家,這個行業不會說只有兩三個品牌能夠存活,更何況大陸的市場這么大。做好你堅持的事情,然后去把它一直持續地做,你就有你生存的空間。”

            為了區別于市場上其他新式茶飲店,黃國翔獨辟蹊徑。市面上很多臺灣茶飲偏重奶,而注春更注重茶道,還要求每一位調制飲品的員工都必須經過“調茶師認證”考試,懂得觀色、聞香、品味。黃國翔認為,產品不僅要有噱頭,更要有內涵。經過不斷打磨,注春已有多款自主研發的產品,并擁有了一批忠實“春粉”。

            2020年疫情突如其來,餐飲行業一度遭遇重創。令黃國翔印象深刻的是,在最難熬的那段時間里,大陸相繼出臺協助臺企復工復產新政,店鋪租金被減免,進一步促進內需擴大,讓企業很快走出陰影。

            熬過寒冬,注春門店數量不降反升,目前在大陸已有80多家連鎖店,還在2020年舉行的“中國餐飲產業潮流峰會”上躋身“潮流餐飲50強”。

            盡管創業后的生活緊張而忙碌,“挑戰不斷”,但黃國翔樂在其中,覺得“每天都過得很精彩”。眼下,他正根據大陸各城市消費特點對茶飲加以創新,他期待注春能在更多大陸城市飄香。“我不想做一閃而逝的品牌,而是希望做一杯有文化有厚度的中國茶飲。”黃國翔說。(完)

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          編輯:王丹沁  

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